Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2006 |
| Autor(a) principal: |
Barroso, Veronica de Araujo |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=42238
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Resumo: |
Os mercados publicos sao locais onde o consumidor encontra variados tipos de mercadorias, entre as quais bens e produtos que atendem as suas necessidades, destacam-se carnes, frutas e peixes. Porem as deficientes condicoes higienico-sanitarias de diversos mercados pode acarretar grandes tronstornos a saude dos consumidores. O objetivo do presente trabalho foi verificar as condicoes higienico-sanitarias do Mercado Publico de Maracanau-CE. A pesquisa foi realizada no periodo de maio a junho de 2006, com 15 boxes. Nestas unidades de comercializacao de produtos do mercado publico em questao, todos os boxes foram insatisfatorios, em relacao a avaliacao das condicoes higienico-sanitarias do ambiente, revelando assim uma situacao preocupante para que ocorra uma adocao de medidas urgentes para melhoria das condicoes higienico-sanitarias. Dada a importancia das condicoes higienico-sanitarias que envolvem os mais variados tipos de alimentos para que os generos cheguem a mesa dos consumidores com qualidade, e diversas sao as medidas a serem executadas, para garantir a manipulacao e comercializacao dos alimentos.Palavras-chave: mercado publico, higienico-sanitaria, saude. |
