ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA PRECEPTORIA: DESAFIOS NA FORMAÇÃO

• Ano de defesa: 2016
• Autor(a) principal: SOUSA, LÉLIA SALES DE
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual do Ceará
• Palavras-chave em Português: Nutrição
• Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=88820

A formação e inserção do nutricionista são consideradas ainda novas no Brasil, e<br/>sua atuação ainda é foco de reflexões e reconstruções. Este estudo teve por objetivo<br/>descrever as práticas e ações na atuação do nutricionista na preceptoria de estágio<br/>curricular obrigatório de uma Instituição de Ensino Superior (IES), do interior do<br/>estado do Ceará. Os sujeitos foram nutricionistas preceptores vinculados ao curso<br/>de graduação em Nutrição de uma Instituição de Ensino Superior, localizada no<br/>munícipio de Sobral-Ceará. Trata-se de um estudo descritivo, exploratório com<br/>abordagem qualitativa. Os dados foram coletados por meio de entrevistas<br/>semiestruturadas e gravadas. A pesquisa aconteceu no decorrer no mês de janeiro<br/>de 2016 e teve a participação de 15 sujeitos, assim identificados como NP<br/>(Nutricionistas Preceptores) que atuavam como preceptores nas três grandes áreas<br/>da Nutrição (Saúde Coletiva, Nutrição Clínica e área de Alimentação Coletiva.). Para<br/>análise dos dados, utilizamos a análise temática de Minayo (2014), dando origem a<br/>quatro categorias, a saber: Entre Práticas e atribuições: como acontece a atuação<br/>do nutricionista?; Os atores da prática e o processo ensino aprendizagem; Atitudes e<br/>atribuições na preceptoria e O campo de prática e suas faces. Os resultados<br/>apontam que há possibilidades de discussão sobre a formação e atuação do<br/>nutricionista nas diferentes áreas e esferas. Embora a formação do nutricionista<br/>tenha sido balizada nas Diretrizes Curriculares Nacionais, a mesma ainda é<br/>permeada por desafios de reconstrução do seu fazer no Sistema Único de Saúde.<br/>No processo ensino aprendizagem dos estágios curriculares obrigatórios destacouse<br/>o preceptor e seu papel na construção coletiva do conhecimento juntamente ao<br/>estagiário no campo de prática. A pesquisa contemplou reflexões basilares sobre a<br/>formação do nutricionista, assim como sobre sua atuação nas diferentes redes de<br/>atenção a saúde. A participação de nutricionistas atuantes em diferentes áreas nesta<br/>pesquisa propiciou uma ampla visão sobre a atuação do nutricionista na preceptoria,<br/>sobre o seu fazer em serviço e sobre a articulação ensino-serviço. Nessa<br/>perspectiva sugere-se ampliar e aprofundar conhecimento sobre a temática,<br/>considerando sua relevância. Com efeito, certamente a pesquisa trouxe<br/>contribuições significativas e múltiplas para o serviço, para o preceptor e para o<br/>estagiário.<br/>Palavras Chave: Formação do Nutricionista. Atuação do Nutricionista. Preceptoria<br/>em Nutrição.