Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
1990 |
| Autor(a) principal: |
Amancio, Rosa Maria Almeida |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=156
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Resumo: |
Este trabalho teve como objetivo investigar a contribuicao das refeicoes oferecidas em uma Industria Textil, sediada em Fortaleza-Ceara, para o atendimento das recomendacoes diarias de energia e nutrientes dos funcionarios. Verificou-se que a dieta oferecida aos funcionarios pode ser considerado de bom padrao nutricional. Visto que o I.Q.N. das refeicoes foi superior a 01 na maioria dos nutrientes, exceto o calcio que apresentou valor menor que 01 em todas as refeicoes, e da riboflavina que referiu I. Q. N de 0,92 nas refeicoes do primeiro turno. A adequacao energetica so nao foi satisfatoria na refeicao composta por um calcio, ao contrario da proteina que apresentou valores acima do recomendado em quase todas as refeicoes, exceto o desjejum, que se revelou inadequadamente e hipoproteico. Com relacao aos minerais, constatou-se que o calcio apresentou valor abaixo do recomendado em todas as refeicoes analisadas. Em termos vitaminicos constatou-se deficiencia no desjejum e no calcio. Foram sugeridas algumas recomendacoes no sentido de melhorar o estado nutricional e o nivel de vida dos trabalhadores, com repercussoes no aumento da produtividade. |
