PERFIL DE CONSUMO E PERCEP??ES SOBRE A CADEIA DE PRODU??O DE HORTALI?AS POR MEMBROS DA COMUNIDADE DO IFPB CAMPUS PICU?

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: LIRA, JOHN NILSON DA SILVA
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: consumo de hortali?as; pr?ticas de consumo
• Link de acesso: http://repositorio.ifpb.edu.br/jspui/handle/177683/2131

A presente pesquisa analisou o perfil de consumo de hortali?as do p?blico do IFPB Campus Picu?. O principal fator norteador desse estudo, foi se estava havendo acesso e consumo de hortali?as pelo p?blico alvo. Para tanto, foi constru?do um conjunto de 24 vari?veis aplicadas via question?rio On-line, divulgado via e-mails e via Aplicativo de mensagens, dividido em dois blocos, sendo que o primeiro buscou informa??es sobre o Perfil socioecon?mico, e o segundo a respeito das hortali?as, costumes e as pr?ticas. Trata-se de um estudo do tipo transversal, qualitativo com aplica??o de question?rio, constru?do especificamente para coletar dados referentes as pr?ticas de consumo e suas vari?veis e, analisou-se o perfil, h?bitos e pr?ticas de consumo de hortali?as de tal p?blico, qualificando os resultados encontrados e comparando-os com poss?veis pesquisas existentes. A coleta de dados foi realizada no per?odo de 1? a 31 de agosto de 2020 mediante a resposta individualizada dos colaboradores. A pesquisa revelou que 40% do p?blico do IFPB Campus Picu? residem na pr?pria cidade, e que boa parte adv?m de localidades circunvizinhas e possuem renda de at? um sal?rio m?nimo. Observou-se ainda, que mais de 51% s?o do sexo feminino e grande parte do p?blico se constitui de pessoas jovens. Destacando-se como sendo a hortali?a de maior incid?ncia nos question?rios a alface (Lactuca sativa) e 18% do p?blico estudado consomem entre uma e tr?s variedades de hortali?as, evidenciando uma baixa variabilidade no consumo desse alimento, concentrando-se nas mais populares.