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Dinamica populacional de leveduras caracterizadas por eletro-cariotipo e desempenho fermentativo em processos de fermentação alcoolica

Publicado em 2002
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Tese

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Avaliação da ação de antibioticos utilizados na fermentação alcoolica atraves do comsumo de açucar por bacterias contaminantes

Publicado em 1998
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Dissertação