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Caracterização físico-química e sensorial de vinho tinto de cantinas de Santa Teresa, Espírito Santo, produzido com utilização de pectinase

Publicado em 2014
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Tese

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Interação de Saccharomyces cerevisiae e Lactobacillus fermentum na produção de cachaça artesanal

Publicado em 2005
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Dissertação