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1
Efeito da fermentação utilizando Aspergillus orizae sobre as caracteristicas funcionais, tecnologicas e fisico-quimicas da farinha de soja integral e aplicação em pão de forma func...
Por
Silva
,
Leomar
Hackbart
da
Publicado em 2009
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Tese
2
Umidade inicial dos grãos e parâmetros hidrotérmicos sobre a água de encharcamento e o desempenho industrial do arroz na parboilização
Por
Silva
,
Leomar
Hackbart
da
Publicado em 2003
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Dissertação
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