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Nanocompósitos de pectina reforçados com nanocristais de celulose para utilização como revestimentos para morangos

Publicado em 2015
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Dissertação

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Correlações entre as propriedades de transportes, térmica e a morfologia de filmes de blendas de pectina de maçã/hidrocoloide da semente da chia

Publicado em 2020
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Tese