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Composição físico-química e de compostos bioativos de diferentes espécies de maracujá, estabilidade do suco e aproveitamento da farinha da casca de maracujá laranja

Publicado em 2018
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Tese

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Efeito do processamento na concentração de substâncias bioativas em brócolis e couve-flor

Publicado em 2014
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Dissertação