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1

Efeito do uso de concentrado proteico de leite (MPC) nas propriedades do queijo Minas Padrão

Publicado em 2019
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Dissertação

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Analise e solução de problemas com vistas ao controle preventivo do processo de produção na industria alimenticia

Publicado em 2004
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Tese

3

Spray drying of lactic acid bacteria: understanding cell viability and strate- gies to reduce operational costs during drying of Lactococcus lactis subsp. lactis

Publicado em 2021
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Tese