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Efeito da radiação gama e de tratamentos hidrotérmicos sobre as características físico-quimicas, funcionais e nutricionais da farinha e do amido de banana verde (Musa acuminata cv....

Publicado em 2011
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Dissertação

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Desenvolvimento e aceitabilidade de massas alimentícias com utilização de polpa de abacate ‘Hass’

Publicado em 2017
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Tese