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Feijão comum branco (Phaseolus vulgaris): produção de isolado proteico, fracionamento cromatográfico e investigação das propriedades superficiais

Publicado em 2020
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Tese

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Retenção do óleo de pequi em micropartículas de concentrado protéico de soro de leite e maltodextrina

Publicado em 2013
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Dissertação