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Processamento de néctar de goiaba (Psidium guajava L. var. Paluma): compostos voláteis, características físicas e químicas e qualidade sensorial

Publicado em 2002
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Dissertação

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Avaliação de bactérias do ácido lático, endógenas da mandioca, nas características do polvilho azedo

Publicado em 2010
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Tese