Análise das características de secagem da proteína texturizada de soja

Estudo de processos alternativos no pré-tratamento de efluentes provenientes da produção de isolados protéicos

Outros Autores: “...Cassini, Aline Schilling...”

Extração, clarificação e estabilização de betalaínas provenientes de talos de beterraba vermelha (Beta vulgaris L.)