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Caracterização das propriedades estruturais, reológicas e termoanalíticas do amido da semente de abacate (Persea americana, Mill) modificado por via oxidativa

Publicado em 2013
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Dissertação

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Caracterização das propriedades estruturais, reológicas e termoanalíticas do amido da semente de abacate (Persea americana, Mill) modificado por via oxidativa

Publicado em 2013
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