Do saber ao sabor : estudo da relação entre saberes tácitos e explícitos expressos nas competências laborais de cozinheiros em situação de trabalho
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| المؤلف الرئيسي: | |
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| تاريخ النشر: | 2016 |
| التنسيق: | Doctoral thesis |
| اللغة: | por |
| المصدر: | Repositório Institucional da UnB |
| DOI: | http://dx.doi.org/10.26512/2016.04.T.20978 |
| Download full: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/20978 http://dx.doi.org/10.26512/2016.04.T.20978 |
الملخص: | Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação, 2016. |