Análise química : atividade antioxidante de pães sem glúten de sorgo de diferentes genótipos e seus efeitos glicêmicos em humanos
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Publication Date: | 2021 |
| Format: | Doctoral thesis |
| Language: | por |
| Source: | Repositório Institucional da UnB |
| Download full: | https://repositorio.unb.br/handle/10482/43133 |
Summary: | Tese (doutorado) — Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós Graduação em Nutrição Humana, 2021. |
Similar Items: Análise química : atividade antioxidante de pães sem glúten de sorgo de diferentes genótipos e seus efeitos glicêmicos em humanos
- Impact of gluten-free sorghum bread genotypes on glycemic and antioxidant responses in healthy adults
- Gluten-free sorghum pasta : composition and sensory evaluation with different sorghum hybrids
- Glycemic Index of gluten-free bread and their main ingredients : a systematic review and meta-analysis
- Chemical composition and glycemic Index of gluten-free bread commercialized in Brazil
- Efeito de diferentes genótipos de sorgo sobre propriedades tecnológicas, sensoriais e texturométricas de pães de forma isentos de glúten
- Desenvolvimento de diferentes formulações de pães sem glúten elaborados com farinha do amorphophallus konjak