Mostrando 1 - 20 resultados de 28 para a busca '(( decrease with decrease gel processing ) OR ( decrease the decrease food decrease ))~', tempo de busca: 0,94s Refinar Resultados
2
Publicado em 2022
... pineapple jelly with the substitution of pectin for the banana peel. Three jelly formulations were prepared...
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Trabalho de conclusão de curso
3
Publicado em 2023
... healthy food ingredient. Moreover, the enrichment with yeast protein extract (YPE) may be useful to design...
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Artigo
4
Publicado em 2012
...) para olho-de-cão, eviscerado armazenado em gelo (0 ± 1°C) e acompanhar por análises químicas, físicas...
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Dissertação
6
... para a formação e fortalecimento de gel formado. O processamento por AP influenciou a estrutura secundária...
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10
Publicado em 2014
... be dissolved in water, and when heated and mixed with mono or divalent cations, forms a gel upon lowering the...
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Dissertação
12
Publicado em 2015
..., the milk casein is aggregate to form a gel, later cut when the separation thereof occurs. It is used...
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Dissertação
14
Publicado em 2014
... potencial de uso como revestimento, devido as suas características de formação de gel, além de sua qualidade...
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Dissertação
18
Publicado em 2017
... até a cadeia de resfriamento do peixe. O gelo utilizado no abate para a insensibilização do peixe...
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Tese
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