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“... directamente; para as zonas B, devem passar por um processo de depuração antes da sua comercialização...”
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Dissertação
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“... e de reações (enzimáticas e não enzimáticas) de escurecimento durante o processamento e estocagem. Mesmo sendo...”
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Dissertação
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“... a consequent decrease in the trobosity index (TI). On the first day of storage, PXC had a higher content...”
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Tese
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“... production and affecting the food supply for an increasing world population. These environmental stresses can...”
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“...), destacando o maior impacto do aquecimento quando condições mais extremas de processo foram utilizadas...”
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Tese
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“... diferentes condições de armazenamento foi avaliada. O processo de secagem teve um rendimento...”
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Tese
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“... como substituta parcial ou total do processamento térmico de alimentos. A HAP é capaz de inativar enzimas...”
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Dissertação
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“... foram melhor explicados pelo modelo de pseudo-segunda ordem. O processo de adsorção utilizando as resinas XAD...”
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Dissertação
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“... production and affecting the food supply for an increasing world population. These environmental stresses can...”
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Tese
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“... nutricional e melhora na sua aceitação sensorial a partir da aplicação de processos tecnológicos. Os queijos...”
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Tese
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“... de bactérias ácido lácticas (BAL) durante o armazenamento. A mesma condição operacional do processo...”
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Tese