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2
Published 2015
“... esse objetivo é melhorando o monitoramento do processo. Nesse cenário, o presente pesquisa monitorou...”
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Master thesis
3
Published 2018
“... processado por API e por pasteurização adicionado de probiótico. Na primeira etapa do projeto...”
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Doctoral thesis
4
Published 2018
“...A torta de filtro apresenta bagaço residual oriundo do processo de extração do caldo de cana...”
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Doctoral thesis
5
Published 2017
“...Diariamente são descartados no mundo toneladas de resíduos do processamento de frutas que poderiam...”
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Doctoral thesis
6
Published 2020
“... como substituta parcial ou total do processamento térmico de alimentos. A HAP é capaz de inativar enzimas...”
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Master thesis
8
Published 2016
“.... No processo de produção convencional, a mostura é a etapa que objetiva prioritariamente, promover...”
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Master thesis
9
Published 2022
“...,05 ± 13,77 μg/g (air fryer), 805,21 ± 14,50 μg/g (micro-ondas) e 311,07 ± 13,84 μg/g (fogão) (p < 0,05...”
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Doctoral thesis
10
Published 2017
“... o processo de desidratação, estabilidade e características do iogurte em pó por liofilização ou atomização...”
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Doctoral thesis
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