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“.... É reconhecido como um dos frutos com um dos maiores teores de vitamina C. Osmose inversa é o processo...”
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Dissertação
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“... importance in the states of Northeast Brazil. It is a highly perishable tuber and a strategy to increase its...”
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Dissertação
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“... of maltodextrin as encapsulant in optimizing the drying process atomization through a Central Composite Rotational...”
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Dissertação
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“... increases the chance of occurring inclusion. This was confirmed by conducting the freeze-drying process...”
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Tese
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“... na redução da umidade, da massa de mil grãos e da produtividade de grãos, devido ao processo de respiração...”
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Tese
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“... por um processo de otimização e a formulação escolhida apresentou ótimo sabor, pH de 7,32 e viscosidade de 78,4...”
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Dissertação
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“...), destacando o maior impacto do aquecimento quando condições mais extremas de processo foram utilizadas...”
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Tese
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“... its diagnosis, resilience contributes to the process of acceptance of the disease. In addition, it can...”
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Dissertação
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“... como substituta parcial ou total do processamento térmico de alimentos. A HAP é capaz de inativar enzimas...”
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Dissertação
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“... se inserida na indústria de alimentos, formulando produtos menos processados e atendendo a tendência...”
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Dissertação