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Published 2005
Subjects: ...Produtos agrícolas - Processamento...
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Doctoral thesis
8
Published 2022
... antioxidantes e cor. As análises microbiológicas, indicaram boas condições de processamento e inocuidade...
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Master thesis
9
Published 2013
... indicate that antioxidant compounds might be degraded or modified during the drying process. In addition...
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15
Published 2020
... como substituta parcial ou total do processamento térmico de alimentos. A HAP é capaz de inativar enzimas...
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Master thesis
16
Published 2024
... não estejam totalmente esclarecidos, evidências apontam para uma importante participação do processo inflamatório...
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Master thesis
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