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... agrícola, de maior difusão no mundo para consumo in natura ou processado. Este alimento tem sido amplamente...
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Master thesis
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Published 2019
Subjects: ...Food additives...
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Article
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... reconhecidas como seguras e possuem um papel importante nos processos fermentativos e de preservação...
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Master thesis
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Published 2022
... neuroprotective potential. In this work, high molecular weight (melanoidins) and low molecular weight (phenolic...
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Master thesis
9
Published 2017
... o processo da fixação biológica de nitrogênio (FBN) quando em associação com os tecidos da planta. Diversas...
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Doctoral thesis
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Published 2022
... milk during long cooling process. It may be consumed as a fresh, immediately after manufacture...
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Article
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Published 2022
... of allergenicity. Therefore, the goal of this work was the development of a process to reduce the allergenicity...
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Published 2018
... processado por API e por pasteurização adicionado de probiótico. Na primeira etapa do projeto...
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Doctoral thesis
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Published 2017
... therapy. And, this absense of response may involve genetic polymorphisms, or even drug-food interaction...
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Doctoral thesis
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Published 2018
...), como agente funcionalizante é uma área de investigação promissora. Esta microalga é certificada pela FDA (Food...
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Master thesis
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Published 2017
... o processo de desidratação, estabilidade e características do iogurte em pó por liofilização ou atomização...
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Doctoral thesis
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Published 2014
... chemicals, there's a huge demand by cosmetics, pharmaceutical and food industries for new sources...
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Master thesis
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