Showing 1 - 14 results of 14 for search '(( decrease life decrease browning process ) OR ( decrease _ decrease to decrease ))~', query time: 0.78s Refine Results
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Published 2022
... antioxidantes e cor. As análises microbiológicas, indicaram boas condições de processamento e inocuidade...
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Master thesis
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Published 2014
... e sustentáveis. Sabe-se que as maçãs, ao serem minimamente processadas (MP) apresentam perda de qualidade...
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Master thesis
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Published 2016
... undesirable changes caused by drying process, ensuring also higher shelf-life of mushrooms and their...
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13
Published 2020
... como substituta parcial ou total do processamento térmico de alimentos. A HAP é capaz de inativar enzimas...
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Master thesis
14
Published 2024
... não estejam totalmente esclarecidos, evidências apontam para uma importante participação do processo inflamatório...
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Master thesis
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