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5
Published 2016
“... uma possibilidade segura para aproveitamento e processamento da casca do maracujá. Para isso foi feito uma secagem...”
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Doctoral thesis
7
Published 2020
“... diferentes condições de armazenamento foi avaliada. O processo de secagem teve um rendimento...”
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Doctoral thesis
8
Published 2017
“... o processo de desidratação, estabilidade e características do iogurte em pó por liofilização ou atomização...”
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Doctoral thesis
9
Published 2020
“... como substituta parcial ou total do processamento térmico de alimentos. A HAP é capaz de inativar enzimas...”
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Master thesis
10
Published 2019
“... foram melhor explicados pelo modelo de pseudo-segunda ordem. O processo de adsorção utilizando as resinas XAD...”
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Master thesis
11
Published 2022
“...), destacando o maior impacto do aquecimento quando condições mais extremas de processo foram utilizadas...”
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Doctoral thesis
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