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... meat in the processing of a smoked sausage, and to determine its microbial, chemical, sensorial quality...
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Master thesis
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.... It is characterized as a slightly acid, low sugar, high β-carotene, and high energy fruit. Given the small number...
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Master thesis
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Published 2021
... comercial, é necessário o conhecimento da vida útil do camarão defumado com fumaça líquida em diferentes...
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Master thesis
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Published 2018
... in order to characterize and evaluate lipid oxidation of flours, during an accelerated shelf-life test...
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Doctoral thesis
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Published 2009
... de decomposição foi possível obter a meia vida do ozônio em grãos de amendoim. Na segunda etapa, grãos de amendoim...
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Doctoral thesis
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...-prima disponível. O estilo de vida atual tem impulsionado as indústrias a produzirem novos produtos...
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Doctoral thesis
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Published 2017
...O sobrepeso em mulheres em idade fértil e durante a gestação tem consequências perniciosas na vida...
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Master thesis
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Published 2014
..., para satisfazer o mercado consumidor, no que se refere a sua aplicação em produtos MP, facilitando assim a vida...
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Master thesis
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Published 2017
... e efeito benéfico à saúde, entretanto, sua vida útil é relativamente curta se comparado a outros derivados...
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Doctoral thesis
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