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2
Publicado em 2023
Assuntos: ...Processing...
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Trabalho de conclusão de curso
6
Publicado em 2010
... release of oregano oil which are important to optimize microencapsulation of functional food ingredients....
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8
Publicado em 2024
... food ingredients that can enhance sustainability in the agri-food processing chain with health benefits...
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9
Publicado em 2022
... technological properties of important molecules such as proteins during food processing. Vegetable proteins are...
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10
Publicado em 2022
...Pineapple by-products (peels and stems) from fruit processing industries were evaluated...
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Artigo
11
Publicado em 2016
... pH, storage, food processing conditions, can be degraded leading to the consequent loss of bioactivity...
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12
Publicado em 2022
...Pineapple by-products (peels and stems) from fruit processing industries were evaluated...
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Artigo
13
... contamination of food by contact with surfaces adhered by microorganisms. This adhesion, called biofilm, gives...
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Dissertação
14
Publicado em 2018
...), como agente funcionalizante é uma área de investigação promissora. Esta microalga é certificada pela FDA (Food...
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Dissertação
15
Publicado em 2010
... preservation, to control bioactive compounds stability and controlled release during processing/storage...
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