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Published 2022
Subjects: ...milk; stability; components; UNAM; caseins; serum proteins....
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Article
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...:propionato e a concentração de ácido acético (%) e aumentou as concentrações dos ácidos valérico (µmol...
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Master thesis
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... of the examined strains after 1 or 2 h-exposure; variable decreases were noted after 3 h-exposure...
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Master thesis
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... nutricional, por apresentar redução dos teores de lipídios, ácidos graxos saturados, carboidratos e calorias...
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Master thesis
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Published 2016
..., foram observadas respostas lineares na capacidade de adsorção em todas as cepas avaliadas sob condições de pH ácido...
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Doctoral thesis
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