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Published 2020
...; total glutathione) before and after the remediation process adopted, and for the different degree...
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.... No processo de produção convencional, a mostura é a etapa que objetiva prioritariamente, promover...
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Master thesis
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Published 2020
... como substituta parcial ou total do processamento térmico de alimentos. A HAP é capaz de inativar enzimas...
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Master thesis
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... shortening and crypt deepening, decrease MPO activity and MDA formation (p<0.05). In this group of animals...
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Master thesis
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... se inserida na indústria de alimentos, formulando produtos menos processados e atendendo a tendência...
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Master thesis
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... no uso de compostos multi-alvos, tem ganhado bastante relevância neste campo. Assim, o objetivo deste...
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Doctoral thesis
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