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... showed the highest protein carbonylation (PC) levels and lipid peroxidation, accompanied by larger skin...
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Doctoral thesis
9
Published 2017
.... Mas para facilitar a incorporação do lipídeo na matriz proteica, é necessária a adição de surfactante...
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Master thesis
11
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Published 2020
... como substituta parcial ou total do processamento térmico de alimentos. A HAP é capaz de inativar enzimas...
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Master thesis
13
... se inserida na indústria de alimentos, formulando produtos menos processados e atendendo a tendência...
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Master thesis
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