Showing 1 - 8 results of 8 for search '(( decrease acid decrease minimal processing ) OR ( decrease at decrease to decrease ))~', query time: 1.06s Refine Results
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Published 2018
... como proteínas e aminoácidos, vitaminas, minerais, ácidos gordos e pigmentos (clorofilas, carotenoides...
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Master thesis
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Published 2016
..., a quantidade de fenólicos totais e de ácidos orgânicos de cenouras minimamente processadas. O processamento...
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Doctoral thesis
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Published 2014
... tratamentos, no entanto, a aplicação de quitosana resultou em uma maior redução dos teores de ácidos orgânicos...
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Master thesis
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Published 2014
... concentradas do soro de leite (WPC) incorporado com agentes antioxidantes (ácido cítrico-AC e ácido ascórbico...
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Master thesis
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