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“... of bioactive compounds associated with health benefits. However, the main way of using it is by the juice and...”
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Dissertação
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“... e sustentáveis. Sabe-se que as maçãs, ao serem minimamente processadas (MP) apresentam perda de qualidade...”
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Dissertação
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“.... É reconhecido como um dos frutos com um dos maiores teores de vitamina C. Osmose inversa é o processo...”
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Dissertação
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“... processado por API e por pasteurização adicionado de probiótico. Na primeira etapa do projeto...”
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Tese
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“... process promotes several alterations in the physical and physico-chemical properties of all varieties...”
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Dissertação
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“... action, during the post-storage ripening, was critical for the process of free juice restoration to occur...”
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Dissertação
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“...Wine is an alcoholic beverage obtained from juice fermentation of ripe natural fruit. Alcoholic...”
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Trabalho de conclusão de curso
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“... antioxidants may extend shelf life and decrease the use of preservatives in foods. Based upon this theoretical...”
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Dissertação
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“... como substituta parcial ou total do processamento térmico de alimentos. A HAP é capaz de inativar enzimas...”
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Dissertação
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“... e preparo da fava ocorre com grãos ainda verdes ou secos cozidos sob altas temperaturas, esse processo...”
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Dissertação