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Published 2023
... durante o processo de freeze-drying, mas também a conservação pode ser feita a uma temperatura...
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Master thesis
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Published 2017
... o processo de desidratação, estabilidade e características do iogurte em pó por liofilização ou atomização...
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Doctoral thesis
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Published 2024
... na redução da umidade, da massa de mil grãos e da produtividade de grãos, devido ao processo de respiração...
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Doctoral thesis
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Published 2020
... como substituta parcial ou total do processamento térmico de alimentos. A HAP é capaz de inativar enzimas...
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Master thesis
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Published 2019
... foram melhor explicados pelo modelo de pseudo-segunda ordem. O processo de adsorção utilizando as resinas XAD...
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Master thesis
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... se inserida na indústria de alimentos, formulando produtos menos processados e atendendo a tendência...
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Master thesis
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