Baianas de Acarajé: a uniformização do típico em uma tradição culinária afro-brasileira
Main Author: | |
---|---|
Publication Date: | 2021 |
Format: | Article |
Language: | por |
Source: | Revista Calundu |
Download full: | https://periodicos.unb.br/index.php/revistacalundu/article/view/38719 |
id |
UNB-33_edecafc7f3606a5beb8a54cf62cb0acf |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/38719 |
network_acronym_str |
UNB-33 |
network_name_str |
Revista Calundu |
repository_id_str |
|
spelling |
Baianas de Acarajé: a uniformização do típico em uma tradição culinária afro-brasileiraBaianas. Acarajé. Iansã.Calundu - Instituto de Estudos sobre Religiões Afro-Latino-Americanas, em parceria com o Departamento de Sociologia da Universidade de Brasília2021-07-02info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://periodicos.unb.br/index.php/revistacalundu/article/view/3871910.26512/revistacalundu.v5i1.38719Revista Calundu; Vol. 5 Núm. 1 (2021): Calunduzando la Academia: 5 años de la Revista CalunduRevista Calundu; v. 5 n. 1 (2021): Calunduzando a Academia: 5 anos da Revista Calundu2526-970410.26512/revistacalundu.v5i1reponame:Revista Calunduinstname:Universidade de Brasília (UnB)instacron:UNBporhttps://periodicos.unb.br/index.php/revistacalundu/article/view/38719/30225Copyright (c) 2021 Revista Calunduinfo:eu-repo/semantics/openAccessMartini, Gerlaine Torres2021-07-02T23:52:50Zoai:ojs.pkp.sfu.ca:article/38719Revistahttps://periodicos.unb.br/index.php/revistacalunduPUBhttps://periodicos.unb.br/index.php/revistacalundu/oairevista@calundu.org | periodicos.bce@unb.brhttps://doi.org/10.265122526-97042526-9704opendoar:2021-07-02T23:52:50Revista Calundu - Universidade de Brasília (UnB)false |
dc.title.none.fl_str_mv |
Baianas de Acarajé: a uniformização do típico em uma tradição culinária afro-brasileira |
title |
Baianas de Acarajé: a uniformização do típico em uma tradição culinária afro-brasileira |
spellingShingle |
Baianas de Acarajé: a uniformização do típico em uma tradição culinária afro-brasileira Martini, Gerlaine Torres Baianas. Acarajé. Iansã. |
title_short |
Baianas de Acarajé: a uniformização do típico em uma tradição culinária afro-brasileira |
title_full |
Baianas de Acarajé: a uniformização do típico em uma tradição culinária afro-brasileira |
title_fullStr |
Baianas de Acarajé: a uniformização do típico em uma tradição culinária afro-brasileira |
title_full_unstemmed |
Baianas de Acarajé: a uniformização do típico em uma tradição culinária afro-brasileira |
title_sort |
Baianas de Acarajé: a uniformização do típico em uma tradição culinária afro-brasileira |
author |
Martini, Gerlaine Torres |
author_facet |
Martini, Gerlaine Torres |
author_role |
author |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
Martini, Gerlaine Torres |
dc.subject.por.fl_str_mv |
Baianas. Acarajé. Iansã. |
topic |
Baianas. Acarajé. Iansã. |
publishDate |
2021 |
dc.date.none.fl_str_mv |
2021-07-02 |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
format |
article |
status_str |
publishedVersion |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
https://periodicos.unb.br/index.php/revistacalundu/article/view/38719 10.26512/revistacalundu.v5i1.38719 |
url |
https://periodicos.unb.br/index.php/revistacalundu/article/view/38719 |
identifier_str_mv |
10.26512/revistacalundu.v5i1.38719 |
dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
language |
por |
dc.relation.none.fl_str_mv |
https://periodicos.unb.br/index.php/revistacalundu/article/view/38719/30225 |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
Copyright (c) 2021 Revista Calundu info:eu-repo/semantics/openAccess |
rights_invalid_str_mv |
Copyright (c) 2021 Revista Calundu |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf |
dc.publisher.none.fl_str_mv |
Calundu - Instituto de Estudos sobre Religiões Afro-Latino-Americanas, em parceria com o Departamento de Sociologia da Universidade de Brasília |
publisher.none.fl_str_mv |
Calundu - Instituto de Estudos sobre Religiões Afro-Latino-Americanas, em parceria com o Departamento de Sociologia da Universidade de Brasília |
dc.source.none.fl_str_mv |
Revista Calundu; Vol. 5 Núm. 1 (2021): Calunduzando la Academia: 5 años de la Revista Calundu Revista Calundu; v. 5 n. 1 (2021): Calunduzando a Academia: 5 anos da Revista Calundu 2526-9704 10.26512/revistacalundu.v5i1 reponame:Revista Calundu instname:Universidade de Brasília (UnB) instacron:UNB |
instname_str |
Universidade de Brasília (UnB) |
instacron_str |
UNB |
institution |
UNB |
reponame_str |
Revista Calundu |
collection |
Revista Calundu |
repository.name.fl_str_mv |
Revista Calundu - Universidade de Brasília (UnB) |
repository.mail.fl_str_mv |
revista@calundu.org | periodicos.bce@unb.br |
_version_ |
1839276258704228352 |