Atividade antioxidante de óleo essencial de tomilho (Thymus Vulgaris L.) encapsulado em nanofibras de zeína

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Peixoto, Eduarda Caetano
Data de Publicação: 2021
Outros Autores: Fonseca, Laura Martins, Santos, Felipe Nardo dos, Zavareze, Elessandra da Rosa, Gandra, Eliezer Avila
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
Texto Completo: http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/12985
Resumo: O objetivo do presente estudo foi avaliar a capacidade antioxidante de nanofibras de zeína incorporadas de óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris L.) em diferentes concentrações.
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