Programa de Alimentação Escolar (PNAE) na Escola João Mendes de Andrade

• Main Author: Sampaio, Maria Leônia Furtado
• Publication Date: 2018
• Format: Bachelor thesis
• Language: por
• Source: Repositório Institucional da UECE
• Download full: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=88838
• topic: Alimentação escolar; Gestão pública municipal; Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE se destaca pelo seu tempo de existência e pela universalização do atendimento a todos os alunos do ensino básico, e por meio da descentralização promover a distribuição de renda e a participação social e o combate à fome. A pesquisa avalia o desenvolvimento do PNAE na Escola João Mendes de Andrade para isso foi utilizado o instrumental de avaliação já testado e aplicado nas escolas municipais de Florianópolis. A dimensão “Estrutura” foi identificada 78% dos itens Bom, 2% Regular e 20% Ruim. Sendo os maiores problemas no preparo dos alimentos devidos a ausência de condições adequadas de higiene das manipuladoras, e na distribuição, devido o espaço do refeitório ser insuficiente para atender a demanda além da ausência de fardamento adequado. Na dimensão “Processos” foi identificado 71% dos itens Bom e 29% Ruim. Entre os itens identificados como negativo está a quantidade de manipuladores para o tamanho da demanda, a integração escola família com relação as ações do Programa, o não acompanhamento do CAE e a ausência de atividades pedagógicas voltadas para o desenvolvimento das ações de EAN no contexto escolar e com as famílias. No contexto geral a execução do programa na escola é satisfatório. Palavras-chave: PNAE. Alimentação escolar. Avaliação do programa de alimentação escolar. Política pública de alimentação escolar.