Um estudo do requeijão de Santa Bárbara-BA para o reconhecimento de Indicação Geográfica (IG)

• Main Author: Rocha, Angela Machado
• Publication Date: 2023
• Other Authors: Caldas, Alcides dos Santos, de Oliveira, Maria Cristina Idalina dos Santos
• Format: Article
• Language: por
• Source: GeSec
• Download full: https://ojs.revistagesec.org.br/secretariado/article/view/2973
• topic: Tradição; Indicação Geográfica; Queijo Artesanal

Indicação Geográfica (IG) é um signo distintivo de Propriedade Intelectual, de uso coletivo, e se refere ao reconhecimento de um local que se tornou conhecido por ofertar um produto ou serviço singular. Este artigo se propõe a apresentar dados preliminares, motivadores da pesquisa de caráter qualitativo, tendo o município de Santa Bárbara, Bahia, como local, e o requeijão produzido artesanalmente como produto com potencial para o reconhecimento de IG. Por meio da pesquisa bibliográfica, de caráter exploratório, em sites de instituições públicas e privadas,  e a utilização da busca documental, normativa e o levantamento de campo, verificou-se a notoriedade do município de Santa Bárbara-BA, que desenvolve, desde 1950, a produção de requeijão de manteiga, também conhecido como requeijão de corte, queijo do sertão, queijo manteiga. O requeijão é um tipo de queijo de origem brasileira, típico da região Nordeste, mas também pode ser encontrado no Norte e Sudeste do país.