Influência da nutrição em camarões Penaeus vannamei expostos a cádmio durante o processo de cultivo

• Autor(a) principal: Ferreira, Maria João de Pinho Gomes
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10773/39249
• topic: Nutrição; Saúde intestinal; Stresse oxidativo; Dano oxidativo; Ecotoxicologia; Aquacultura; Biomarcadores

A aquacultura é a atividade de produção de alimentos que mostra um crescimento mais acentuado nas últimas décadas. O camarão, Penaeus vannamei, é a espécie de crustáceo mais cultivada a nível mundial. A poluição do meio aquático pode representar um constrangimento ao desenvolvimento da aquacultura, devido aos efeitos negativos que pode ter nos organismos cultivados. Por outro lado, a nutrição e a saúde intestinal, constituem aspetos fundamentais para o desenvolvimento sustentável da aquacultura. Por isso, é muito relevante desenvolver ferramentas e metodologias que permitam o diagnóstico rápido e credível de aspetos sub-ótimos durante o processo de cultivo. Este trabalho teve como objetivos: i) identificar os biomarcadores mais apropriados para detetar situações de stresse subletal em órgãos e tecidos de camarões (P. vannamei) expostos a uma situação de stresse agudo pela ingestão de cádmio, através da dieta, e ii) avaliar o efeito da introdução de uma alga calcária (Lithothamnion calcareum) na dieta, como forma de mitigação das consequências da exposição destes organismos ao contaminante, devido à sua biodisponibilidade de macronutrientes e elevado potencial de absorção de iões metálicos anteriormente comprovada. Os resultados obtidos mostraram que a ingestão de cádmio, em doses ambientalmente relevantes, aumenta exponencialmente a mortalidade da espécie e diminui a quantidade de alimento ingerido, algo que poderá ser relevante para a produção destes organismos em locais onde o ambiente aquático incorpora este metal. Contudo, a presença da alga nas dietas não teve nenhum efeito significativo nos organismos expostos ao contaminante. A avaliação de stresse subletal constitui uma ferramenta relevante para a otimização dos processos de cultivo. Foi possível observar que os resultados da análise de glutationa peroxidase (GPx) e da capacidade metabólica (através da atividade do sistema de transporte de eletrões-ETs) são bons indicadores para avaliação de stresse subletal ao nível do hepatopâncreas, hemolinfa e músculo. No entanto, no intestino, em teoria um dos órgãos mais afetados pela ingestão do contaminante, a peroxidação lipídica (LPO) foi o parâmetro que permitiu identificar de forma significativa as alterações subletais, resultantes da exposição ao cádmio. Os resultados deste trabalho sugerem a utilização de metodologias analíticas que podem permitir a otimização do cultivo P. vannamei. No entanto, recomenda-se a realização de mais trabalhos que permitam aprofundar o estudo ao nível do intestino, uma vez que a saúde intestinal é um aspeto preponderante para o sucesso do cultivo de organismos aquáticos.