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Evolução de precursores de aroma, proteinas e compostos fenólicos ao longo da maturação de uvas de castas portuguesas no Alentejo

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Main Author: Morais, Nuno César Galvão Carita
Publication Date: 2010
Format: Master thesis
Language: por
Source: Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
Download full: http://hdl.handle.net/10400.5/3343
Summary: Mestrado em Viticultura e Enologia - Instituto Superior de Agronomia
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