Use of high pressure to increase the content of xanthohumol in beer wort

Bibliographic Details
Main Author: Santos, M. da C.
Publication Date: 2010
Other Authors: Domingues, F. M., Cruz, J. M., Saraiva, J. A.
Language: eng
Source: Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
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