A economia circular como resposta aos desafios de responsabilidade ambiental, no setor vitivinícola, no distrito de Setúbal

• Autor(a) principal: Travassos, Ricardo Jorge da Silva
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.26/42453
• topic: Vinho; Sustentabilidade ambiental; Economia circular; Modelos de negócio; Wine; Environmental sustainability; Circular economy; Business models

Os atuais modelos de negócios (economias lineares) não são sustentáveis, pois a pegada ecológica gerada tem sido substancial. Este problema periclitante envolve uma resposta conjunta de governos, empresas e sociedade civil e que poderá passar pela introdução de modelos de negócio de economia circular e introdução de novas tecnologias, nomeadamente num setor como o vitivinícola. Esta dissertação assenta na questão: “Estarão as empresas do setor vitivinícola, do distrito de Setúbal, a adotar políticas de economia circular?”, tendo como objetivos específicos: (1) verificar a existência de políticas de economia circular nestas empresas; (2) compreender as motivações que levam os responsáveis na gestão de topo a adotar ou não estas políticas/estratégias (a sua perceção das vantagens para a empresa e as dificuldades) e (3) analisar o que podem as instituições de ensino superior, no caso concreto o Instituto Politécnico de Setúbal, fazer para ajudar as empresas a ultrapassar estas dificuldades e obstáculos. Assim, procurou-se investigar que projetos/estratégias de economia circular as empresas vitivinícolas possuem ou estão a implementar bem como o seu comprometimento com práticas sustentáveis, investigar as barreiras para introdução de modelos de negócio de economia circular e como instituições de ensino superior podem auxiliar as empresas para a transição. A nível de métodos de investigação, utilizou-se a entrevista semiestruturada numa abordagem qualitativa assente em estudos de caso. Os resultados obtidos apontam para a não existência de modelos de economia circular mesmo em pequena escala, verificando-se também que a gestão de topo não se encontra disponível para fazer a transição. Ainda assim, constata-se que possuem métodos e equipamentos no pressuposto de máxima eficiência, embora tendo como objetivo apenas a componente económica.