Exploração de recursos vivos marinhos da costa portuguesa. Estudo de caso de pequenos tunídeos: merma ( Euthynnus alletteratus) e judeu (Auxis spp.)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Jalé, João Humberto Pereira da Silva Tavares
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/5306
Resumo: Mestrado em Engenharia Zootécnica - Produção Animal - Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Medicina Veterinária
id RCAP_6d93e149f4ff9a3a218708baba17bbcd
oai_identifier_str oai:repositorio.ulisboa.pt:10400.5/5306
network_acronym_str RCAP
network_name_str Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
repository_id_str https://opendoar.ac.uk/repository/7160
spelling Exploração de recursos vivos marinhos da costa portuguesa. Estudo de caso de pequenos tunídeos: merma ( Euthynnus alletteratus) e judeu (Auxis spp.)mermajudeuappertised canned productmorphometrysensory evaluationMestrado em Engenharia Zootécnica - Produção Animal - Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Medicina VeterináriaThe sea related activities always had great importance in Portugal, especially the fishing activity and the processing industry of marine products. However, in the last decades, the decrease of both activities has occurred, with a significant reduction in the number of fishermen and fishing fleet and a major reduction on the number of canning factories in activity, mainly due to the Common Fisheries Politics of EU. In this work, an analysis of the species which make up the food product that retains the case of Auxis spp. (Judeu) and Euthynnus alletteratus (Merma), captured on the Algarve coast and recovered through the process of appertised canning, in nearby Andaluzia, with the designation of "Melva de Andalucía". A sample of 128 individuals was analyzed, in terms of morphometric composition and feeding behavior. The analysis of capture volumes and selling prices variation, in harbor, from 1996 to 2010 was also performed. The assiduous presence of this species was verified, mainly in the summer months, mostly between July and September, when the surface water temperature is higher, although statistically it was not proven, showing similar population composition and feeding and reproductive behavior, in agreement with other authors Works, for the Mediterranean. A sensory evaluation to “Melva de Andalucía” with two other samples of appertised canned products commercialized in Portugal, of similar market segment was performed. The obtained results showed positive answer to the product acceptance by the tasters.ISA/UTLAfonso, Fernando Ribeiro AlvesReis, Carlos Augusto de SousaRepositório da Universidade de LisboaJalé, João Humberto Pereira da Silva Tavares2013-03-08T10:46:54Z20122012-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.5/5306porJalé, J.H.P.S.T. - Exploração de recursos vivos marinhos da costa portuguesa. Estudo de caso de pequenos tunídeos: merma ( Euthynnus alletteratus) e judeu (Auxis spp.). Lisboa: ISA, 2012, 102 p.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)instname:FCCN, serviços digitais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologiainstacron:RCAAP2025-03-17T16:04:33Zoai:repositorio.ulisboa.pt:10400.5/5306Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireinfo@rcaap.ptopendoar:https://opendoar.ac.uk/repository/71602025-05-29T04:02:13.301505Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP) - FCCN, serviços digitais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologiafalse
dc.title.none.fl_str_mv Exploração de recursos vivos marinhos da costa portuguesa. Estudo de caso de pequenos tunídeos: merma ( Euthynnus alletteratus) e judeu (Auxis spp.)
title Exploração de recursos vivos marinhos da costa portuguesa. Estudo de caso de pequenos tunídeos: merma ( Euthynnus alletteratus) e judeu (Auxis spp.)
spellingShingle Exploração de recursos vivos marinhos da costa portuguesa. Estudo de caso de pequenos tunídeos: merma ( Euthynnus alletteratus) e judeu (Auxis spp.)
Jalé, João Humberto Pereira da Silva Tavares
merma
judeu
appertised canned product
morphometry
sensory evaluation
title_short Exploração de recursos vivos marinhos da costa portuguesa. Estudo de caso de pequenos tunídeos: merma ( Euthynnus alletteratus) e judeu (Auxis spp.)
title_full Exploração de recursos vivos marinhos da costa portuguesa. Estudo de caso de pequenos tunídeos: merma ( Euthynnus alletteratus) e judeu (Auxis spp.)
title_fullStr Exploração de recursos vivos marinhos da costa portuguesa. Estudo de caso de pequenos tunídeos: merma ( Euthynnus alletteratus) e judeu (Auxis spp.)
title_full_unstemmed Exploração de recursos vivos marinhos da costa portuguesa. Estudo de caso de pequenos tunídeos: merma ( Euthynnus alletteratus) e judeu (Auxis spp.)
title_sort Exploração de recursos vivos marinhos da costa portuguesa. Estudo de caso de pequenos tunídeos: merma ( Euthynnus alletteratus) e judeu (Auxis spp.)
author Jalé, João Humberto Pereira da Silva Tavares
author_facet Jalé, João Humberto Pereira da Silva Tavares
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Afonso, Fernando Ribeiro Alves
Reis, Carlos Augusto de Sousa
Repositório da Universidade de Lisboa
dc.contributor.author.fl_str_mv Jalé, João Humberto Pereira da Silva Tavares
dc.subject.por.fl_str_mv merma
judeu
appertised canned product
morphometry
sensory evaluation
topic merma
judeu
appertised canned product
morphometry
sensory evaluation
description Mestrado em Engenharia Zootécnica - Produção Animal - Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Medicina Veterinária
publishDate 2012
dc.date.none.fl_str_mv 2012
2012-01-01T00:00:00Z
2013-03-08T10:46:54Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10400.5/5306
url http://hdl.handle.net/10400.5/5306
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv Jalé, J.H.P.S.T. - Exploração de recursos vivos marinhos da costa portuguesa. Estudo de caso de pequenos tunídeos: merma ( Euthynnus alletteratus) e judeu (Auxis spp.). Lisboa: ISA, 2012, 102 p.
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv ISA/UTL
publisher.none.fl_str_mv ISA/UTL
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instname:FCCN, serviços digitais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologia
instacron:RCAAP
instname_str FCCN, serviços digitais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologia
instacron_str RCAAP
institution RCAAP
reponame_str Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
collection Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
repository.name.fl_str_mv Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP) - FCCN, serviços digitais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologia
repository.mail.fl_str_mv info@rcaap.pt
_version_ 1833601918766678016