Manual Fotográfico de Quantificação de Alimentos IAN-AF 2015-2016

• Main Author: Torres, Duarte
• Publication Date: 2017
• Other Authors: Faria, Nuno, Sousa, Nataline, Teixeira, Sérgio, Soares, Rita, Amorim, Hélder, Guiomar, Sofia, Lobato, Liliane, Oliveira, Catarina, Correia, Daniela, Carvalho, Catarina, Vilela, Sofia, Severo, Milton, Lopes, Carla
• Format: Report
• Language: por
• Source: Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
• Download full: http://hdl.handle.net/10400.18/5781
• topic: Inquérito Alimentar Nacional; Atividade Física; Manual de Fotográfico; Quantificação de Alimentos; Composição dos Alimentos

O manual de fotográfico de quantificação de alimentos (MQA) foi desenvolvido para apoiar os participantes no Inquérito Alimentar Nacional e de Atividade Física (IAN-AF) a estimar a quantidade consumida de alimentos ou receitas. Os alimentos, as receitas e as porções selecionadas representam, com completude, o consumo alimentar em Portugal, de acordo com dados de estudos prévios, nomeadamente, o estudo EpiPorto (coorte de base-populacional de adultos do Porto), o estudo EpiTeen (Epidemiological Health Investigation of Teenagers in Porto) e o estudo piloto PANEU (Pilot study in the view of a Pan-European dietary survey - adolescents, adults and elderly). O MQA foi integrado no software eAT24 (Electronic Assessment Tool for 24h recall) desenvolvido para a recolha dos dados de consumo durante os questionários às 24-horas anteriores, ou dos diários alimentares, utilizado no trabalho de campo do IAN-AF.