CONSTRUÇÃO E VALIDAÇÃO DE UM CAPÍTULO SOBRE COMO GERIR REFEIÇÕES PARA PESSOAS COM DIABETES TIPO 2 EM PORTUGAL

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Main Author: Bizarro, Andre Miguel da Rocha Oliveira
Publication Date: 2024
Format: Master thesis
Language: por
Source: Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
Download full: https://hdl.handle.net/10316/115883
Summary: Trabalho Final do Mestrado Integrado em Medicina apresentado à Faculdade de Medicina
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The goal is to provide a simple and concise guide to facilitate the management of healthy meals for people with Type 2 Diabetes, emphasizing planning, organization, and nutritional balance.Methods: It began with a comprehensive literature review to substantiate the content. Based on suggestions from people with Type 2 Diabetes and healthcare professionals, a text on meal management was developed, integrating scientific evidence and qualitative feedback. The text was reviewed by a multidisciplinary team and evaluated for readability and suitability using specific tools. Opinions from healthcare professionals and people with Type 2 Diabetes were collected via questionnaires. Informed consent was obtained, and the questionnaires were distributed in both physical and electronic formats. The results were used to enhance the informative material, aiming to improve understanding and utility for the target audience.Results: The readability index of the final chapter was 52.2, indicating a comprehension level equivalent to Secondary Education (10th to 12th grade). The overall evaluation of quality and adequacy of content was 92.8%, reaching the level of Superior Quality according to the Suitability Assessment of Materials (SAM) evaluation criteria. The evaluation using the PEMAT grid scored 93.7% for comprehensibility and 100% for actionability. Regarding comprehension, 77.1% of Healthcare Professionals assigned the maximum score, while People with Type 2 Diabetes (50%) also demonstrated maximum comprehension. Suggestions were provided in the feedback section, especially regarding excessive text and lack of image utilization. The result of this development and validation process was a ten-page chapter that will be part of a book on Food and Diabetes.Discussion: This study validated a chapter of an informative book aimed at people with Type 2 Diabetes, focusing on Meal Management. The active participation of these individuals in the material development process was highlighted to ensure its relevance and usefulness. With the readability index of the text reaching a comprehension level equivalent to secondary education, the use of tools more suitable for European Portuguese is suggested. Material evaluation revealed a high score on the SAM grid, indicating superior quality, but areas for improvement, such as vocabulary simplification, were identified. The PEMAT tool showed high comprehensibility and actionability of the material. Overall satisfaction was positive among healthcare professionals and people with Type 2 Diabetes, although some improvement suggestions were made. These include shortening the text and including more detailed images of food portions. The lack of tools adapted to European Portuguese was an identified limitation, emphasizing the need for studies to develop these tools.Conclusion: This study developed a comprehensive chapter on Meal Management for people with Type 2 Diabetes, considering essential topics for empowerment in this area with the aim of improving global health. The material reached a comprehension level equivalent to Secondary Education but did not achieve the ideal education level for the target audience. Although considered of superior quality, certain aspects, such as vocabulary, can be improved. Validating informative materials in healthcare is not yet common in Portugal, but it is crucial to encourage this practice to empower the population in health management, especially those with Type 2 Diabetes.Introdução: A Diabetes Mellitus tipo 2 é uma preocupação global de saúde pública, com uma prevalência significativa em Portugal. A educação nutricional desempenha um papel crucial na gestão desta condição, promovendo o autocuidado e a prevenção de complicações a longo prazo, especialmente considerando fatores modificáveis como obesidade e sedentarismo. Este estudo visa desenvolver material informativo centrado em imagens de pratos da culinária tradicional portuguesa, com foco nas estratégias para a Gestão de Refeições na Diabetes. O objetivo é fornecer um guia simples e conciso para facilitar a gestão de refeições saudáveis para Pessoas com Diabetes tipo 2, com ênfase em planeamento, organização e equilíbrio nutricional.Métodos: Iniciou-se com uma revisão bibliográfica abrangente para fundamentar o conteúdo. Com base em sugestões de pessoas com Diabetes tipo 2 e Profissionais de Saúde, foi elaborado um texto sobre gestão de refeições, integrando evidências científicas e feedback qualitativo. O texto foi revisto por uma equipe multidisciplinar e avaliado quanto à legibilidade e adequação usando ferramentas específicas. Opiniões de Profissionais de Saúde e pessoas com Diabetes tipo 2 foram recolhidas via questionários. O consentimento informado foi obtido, e os questionários foram distribuídos em formato físico e eletrónico. Os resultados foram utilizados para aprimorar o material informativo, de forma a melhorar a compreensão e utilidade para o público-alvo.Resultados: O índice de legibilidade do capítulo na versão final foi de 52,2, indicando uma compreensão equivalente ao Ensino Secundário (10º ao 12º ano). A avaliação geral da qualidade e adequação do conteúdo foi de 92,8%, atingindo o nível de Qualidade Superior conforme os critérios da grelha de avaliação Suitability Assessment of Materials (SAM). A avaliação segundo a grelha PEMAT obteve pontuação de 93,7% para a compreensibilidade e de 100% para a ação. Em relação à compreensão, 77,1% dos Profissionais de Saúde atribuíram a pontuação máxima, enquanto Pessoas com Diabetes tipo 2 (50%) também demonstraram compreensão máxima. Sugestões foram fornecidas na seção de feedback, especialmente em relação ao excesso de texto e à falta de utilização de imagens. O resultado desse processo de desenvolvimento e validação foi um capítulo, composto por dez páginas, que fará parte de um livro sobre Alimentação e Diabetes.Discussão: Este estudo validou um capítulo de um livro informativo destinado a pessoas com Diabetes tipo 2, focando na Gestão de Refeições. A participação ativa dessas pessoas no processo de desenvolvimento do material foi destacada, visando garantir sua relevância e utilidade. Tendo o índice de inteligibilidade do texto atingido um nível de compreensão equivalente ao ensino secundário, sugere-se a utilização de ferramentas mais adequadas ao português de Portugal. A avaliação do material revelou uma alta pontuação na grelha SAM, indicando qualidade superior, mas tópicos a melhorar, como simplificação do vocabulário. A ferramenta PEMAT mostrou alta compreensibilidade e ação do material. A satisfação geral foi positiva entre Profissionais de Saúde e pessoas com Diabetes tipo 2, embora algumas sugestões para melhoria tenham sido sugeridas. Destas incluem o encurtamento do texto e a inclusão de imagens mais detalhadas sobre porções alimentares. A falta de ferramentas adaptadas ao português europeu foi uma limitação identificada, destacando a necessidade de estudos para desenvolver estas ferramentas.Conclusão: Este estudo desenvolveu um capítulo abrangente sobre a Gestão de Refeições para pessoas com Diabetes tipo 2, considerando temas essenciais para a capacitação nesta área com objetivo de melhorar a saúde global. O material atingiu um nível de compreensão equivalente ao Ensino Secundário, não tendo alcançado a escolaridade ideal para o público-alvo. Embora tenha sido considerado de qualidade superior, certos aspetos, como o vocabulário, podem ser melhorados. A validação de materiais informativos em saúde ainda não é comum em Portugal, mas é crucial incentivar essa prática para capacitar a população na gestão da saúde, especialmente aqueles com Diabetes tipo 2.2024-07-08info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesishttps://hdl.handle.net/10316/115883https://hdl.handle.net/10316/115883TID:203672763porBizarro, Andre Miguel da Rocha Oliveirainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)instname:FCCN, serviços digitais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologiainstacron:RCAAP2024-08-06T22:14:40Zoai:estudogeral.uc.pt:10316/115883Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireinfo@rcaap.ptopendoar:https://opendoar.ac.uk/repository/71602025-05-29T06:09:20.755783Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP) - FCCN, serviços digitais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologiafalse
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