ANÁLISE DE GORDURAS TOTAL E SATURADA EM RÓTULOS DE PRODUTOS PARA FINS ESPECIAIS

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Main Author: Mahmud Ali, Germana
Publication Date: 2020
Format: Bachelor thesis
Language: por
Source: Repositório da Pontifícia Universidade Católica de Goiás (RI da PUC GO)
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Summary: Não recebi financiamento
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spelling ANÁLISE DE GORDURAS TOTAL E SATURADA EM RÓTULOS DE PRODUTOS PARA FINS ESPECIAISDiabetes Mellitus Tipo 2; Gorduras na Dieta; Alimentos.Diabetes Mellitus Type 2; Dietary Fats; Food.CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO::DIETETICANão recebi financiamentoIntrodução: A Diabetes mellitus vem crescendo no mundo todo de forma expressiva, assim como o uso de produtos industrializados para fins especiais zero açúcar ou diet. Objetivou-se analisar os rótulos de produtos para fins especiais zero açúcar ou diet, disponíveis no mercado, abordando a análise de gorduras total e saturada. Métodos: estudo transversal descritivo com coleta de dados de rótulos de produtos destinados ao público de diabéticos. Por meio de tabelas comparativas, estratificados por similaridade, calculou-se a porcentagem de valor diário recomendado de gordura total e saturada, a fim de possibilitar a comparação dos rótulos e nutrientes entre alimentos do mesmo grupo. Resultados: foram coletados dados de 30 produtos para fins especiais, demonstrando que, isoladamente, estes apresentavam quantidades de gorduras totais e saturadas aceitáveis, de acordo com as recomendações atuais. Conclusão: os produtos para fins especiais podem ser incluídos na alimentação habitual desta população de maneira eventual.Pontifícia Universidade Católica de GoiásBrasilEscola de Ciências Sociais e da SaúdePUC GoiásMacedo Sara da Silva, Alessandrahttp://lattes.cnpq.br/8942799923709246Inácio de Deus Borba, Gilciléiahttp://lattes.cnpq.br/5969180235995698Roriz Ferreira de Abreu, Vanessahttp://lattes.cnpq.br/2614847069625468Mahmud Ali, Germana2020-12-11T19:38:33Z2020-12-11T19:38:33Z2020-12-10info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfhttps://repositorio.pucgoias.edu.br/jspui/handle/123456789/461porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório da Pontifícia Universidade Católica de Goiás (RI da PUC GO)instname:Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO)instacron:PUC_GO2020-12-11T19:38:36Zoai:repositorio.pucgoias.edu.br:123456789/461Repositório InstitucionalPRIhttps://repositorio.pucgoias.edu.br/oai/requestrepositorio.pucgoias@gmail.comopendoar:2020-12-11T19:38:36Repositório da Pontifícia Universidade Católica de Goiás (RI da PUC GO) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO)false
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