Qualidade e potencial de novos genótipos de uvas apirenas avaliados no Submédio do Vale do São Francisco.

• Main Author: SOUSA, R. F. de
• Publication Date: 2018
• Format: Doctoral thesis
• Language: por
• Source: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
• Download full: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1094021
• topic: Uvas apirenas; Viticultura tropical; Uva; Genótipo; Vitis Vinifera; Qualidade; Grapes; Vitis

A alta demanda por uvas de mesa sem sementes tem orientado a oferta dessa fruta nos mercados interno e externo, levando à intensa procura por cultivares com esta característica. Este estudo objetivou selecionar cultivares de videira de mesa sem sementes com relação à qualidade comercial e potencial funcional desejáveis para o mercado, avaliadas na região do Submédio do Vale do São 'Francisco. O experimento foi conduzido no Campo Experimental de Bebedouro/Embrapa Semiárido, em parreiral implantado em 2012. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, em fatorial 2x10 (ciclo de produção x genótipo), com quatro repetições. Os tratamentos consistiram em dois ciclos de produção (agosto de 2015 a janeiro de 2016 e julho-dezembro de 2016) e dez genótipos de uvas de mesa sem sementes. Entre os genótipos, foram estudadas seis cultivares, selecionadas a partir do desempenho agronômico em área do Banco de Germoplasma de Videira da Embrapa Semiárido (BRS Clara, Marroo Seedless, A Dona, Romana, BRS Maria Bonita e Arizul), três seleções avançadas do programa de melhoramento da Embrapa Uva e Vinho (CNPUV-23, CNPUV-24 e CNPUV-44) e uma cultivar comercial de cor tinta, Crimson Seedless. As variações ambientais ocorridas entre os ciclos de produção influenciaram o desempenho dos genótipos. As cultivares Romana, A Dona e Arizul e a seleção CNPUV 23 caracterizaram-se pelos atríbutos de qualidade, porém as respostas se diferenciaram entre ciclos. A cultivar BRS Clara se diferenciou dos demais genótipos, com melhores resultados para as características básicas de qualidade, composição fenólica e atividade antioxidante, sendo considerada a de maior potencial de atendimento dos requisitos de mercado.