PROCESSOS COMBINADOS OSMO-CONVECTIVOS ASSISTIDOS POR ULTRASSOM PARA A DESIDRATAÇÃO DA MANGABA (Hancornia speciosa)

Bibliographic Details
Main Author: ACACIA LIMA SILVA
Publication Date: 2015
Format: Master thesis
Source: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Mangaba, desidratação osmótica, ultrassom, agitação mecânica, modelo de Peleg e modelo de Fick.
Mangaba, osmotic dehydration, ultrasound, mechanical agitation, Model and Peleg and Model of Fick
ACACIA LIMA SILVA
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