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Microencapsulação de oleoresina de cúrcuma (Curcuma longa L.) em matrizes de gelatina, goma arábica e colágeno hidrolisado

Bibliographic Details
Main Author: LARISSA ANGELICA CIRELLI ZUANON SARDELLA
Publication Date: 2012
Format: Master thesis
Source: Portal de Dados Abertos da CAPES
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