SELEÇÃO DE LEVEDURAS VÍNICAS AUTÓCTONES PRODUTORAS DA ENZIMA β-GLICOSIDASE EM MOSTO DE UVAS Vitis labrusca VISANDO O AUMENTO DO TEOR DE RESVERATROL LIVRE

Bibliographic Details
Main Author: FERNANDA GAENSLY
Publication Date: 2016
Format: Doctoral thesis
Source: Portal de Dados Abertos da CAPES
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