Agentes coadjuvantes na preservação de maçã (Malus domestica Borkh) minimamente processada
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| Source: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
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Malus domestica Borkh. Minimal processing. Enzymatic browning. Supporting agents. Malus domestica Borkh. Processamento mínimo. Escurecimento enzimático. Agentes coadjuvantes. |
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